Η Σταματία Αναστασιάδη γεννήθηκε στην Κω το 1949. Μεγάλωσε στη Ρόδο, όπου ζει και σήμερα με την οικογένειά της. Είναι σύζυγος του Μανόλη Αναστασιάδη και μητέρα δύο παιδιών. Σπούδασε στην Παιδαγωγική Ακαδημία της Ρόδου με υποτροφία και στη συνέχεια στο Πανεπιστήμιο Αιγαίου όπου εκπονεί τη διδακτορική της διατριβή. Στην εικοσαετή μέχρι τώρα εκπαιδευτική της δραστηριότητα την απασχόλησε κυρίως η δημιουργική διδασκαλία και μάθηση. Το Πανεπιστήμιο Αιγαίου, εκτιμώντας τα θετικά αποτελέσματα της δουλειά της και όλους τους γόνιμους προβληματισμούς της πάνω στο θέμα της διδακτικής της ελληνικής γλώσσας, της ανέθεσε κατά το έτος 1997-98, στο πλαίσιο σχετικού προγράμματος, τη διδασκαλία της ελληνικής γλώσσας σε υπότροφους φοιητητές από όλες τις ευρωπαΪκές χώρες.