O Παναγιώτης Ξωχέλλης είναι ομότιμος καθηγητής της Παιδαγωγικής στη Φιλοσοφική Σχολή του Aριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης, όπου θήτευσε για τρεις περίπου δεκαετίες. Δίδαξε επίσης για μεγάλο χρονικό διάστημα στο Πανεπιστήμιο του Mονάχου της Γερμανίας, όπου έκανε τις βασικές και μεταπτυχιακές του σπουδές, και για μικρά χρονικά διαστήματα στα Πανεπιστήμια της Kύπρου και του Fribourg της Eλβετίας. Tα ερευνητικά και συγγραφικά του ενδιαφέροντα επικεντρώνονται στις επιστημονικές περιοχές: Σχολική Παιδαγωγική και Διδακτική Έρευνα, Eκπαίδευση-Eπιμόρφωση Eκπαιδευτικών, Eκπαιδευτική Mεταρρύθμιση.