Ο Γιώργος Πλειός είναι καθηγητής στο Τμήμα Επικοινωνίας και ΜΜΕ του ΕΚΠΑ. Εργάστηκε ή δίδαξε στα Πανεπιστήμια Κρήτης, Ιωαννίνων, ELTE, Fudan, Taras Shevchenko, Kadir Has, KDU, Frederick, ΤΕΠΑΚ, «St. Kliment Ohridski», Λισαβόνας κ.ά. Έχει δημοσιεύσει μόνος ή με άλλους 7 βιβλία, 27 κεφάλαια σε συλλογικούς τόμους, περισσότερα από 45 άρθρα και 60 άλλες εργασίες σε Ελλάδα, Μεγάλη Βρετανία, ΗΠΑ, Ισπανία, Πορτογαλία, Βουλγαρία, Ρουμανία, Τουρκία και Κίνα και έχει διευθύνει περισσότερες από 25 συναφείς έρευνες. Έχει διατελέσει πρόεδρος της Ελληνικής Κοινωνιολογικής Εταιρείας και του Τμήματος ΕΜΜΕ του ΕΚΠΑ και μέλος του Εποπτικού Συμβουλίου του Ευρωπαϊκού Κέντρου για την Ελευθερία του Τύπου και των ΜΜΕ (ECPMF). Σήμερα είναι πρόεδρος του Τμήματος ΕΜΜΕ του ΕΚΠΑ και μέλος του Εθνικού Συμβουλίου Ραδιοτηλεόρασης.