Ο Γιώργος Παπακωνσταντίνου είναι Επ. Καθηγητής Διοίκησης και Οικονομικών της Εκπαίδευσης στο Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών. Είναι απόφοιτος του Οικονομικού Τμήματος της Νομικής Σχολής του Πανεπιστημίου Αθηνών και Docteur d’ Etat στις Οικονομικές Επιστήμες του Πανεπιστημίου των Παρισίων (Paris II).