Ο Γεώργιος Σ. Δονάτος είναι Ομότιμος Καθηγητής του Τμήματος Οικονομικών Επιστημών και τ. Κοσμήτορας της Σχολής ΝΟΠΕ του ΕΚΠΑ. Είναι πτυχιούχος του Μαθηματικού Τμήματος της Φυσικομαθηματικής Σχολής του ΕΚΠΑ, διπλωματούχος της Σχολής Πολιτικών Μηχανικών του ΕΜΠ και κάτοχος MSc, διδακτορικού και υφηγεσίας του Concordia University (Καναδάς) και του ΕΚΠΑ, αντίστοιχα. Είναι συγγραφέας σειράς πανεπιστημιακών βιβλίων, σημαντικού αριθμού ερευνητικών μονογραφιών και μεγάλου αριθμού ερευνητικών άρθρων σε διεθνή επιστημονικά περιοδικά. Έχει διδάξει, για πολλά έτη, σε προπτυχιακά και μεταπτυχιακά προγράμματα ελληνικών και ξένων πανεπιστημίων: Στατιστική, Οικονομετρία, Μαθηματικά και Επιχειρησιακή Έρευνα.