Η Ευαγγελία Μαυρικάκη είναι Επίκουρη Καθηγήτρια στο Παιδαγωγικό Τμήμα Δημοτικής Εκπαίδευσης του Πανεπιστημίου Δυτικής Μακεδονίας. Αποφοίτησε από το Βιολογικό Τμήμα του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών το 1990 και το 1998 αναγορεύτηκε διδάκτορας από το ίδιο Τμήμα. Είναι μέλος της συγγραφικής ομάδας των νέων σχολικών εγχειριδίων βιολογίας Α΄ και Γ΄ Γυμνασίου (2007-2008). Τα επιστημονικά και ερευνητικά της ενδιαφέροντα εστιάζονται στην Αγωγή Υγείας και στην Περιβαλλοντική Εκπαίδευση, καθώς και σε θέματα που αφορούν τις σύγχρονες μεθόδους διδασκαλίας της Βιολογίας.