Ο Άρης Σαραφιανός είναι αναπληρωτής καθηγητής στην Ιστορία της Ευρωπαϊκής Τέχνης στο Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων. Από το 2001
και μετά δίδαξε για αρκετά χρόνια ως λέκτορας στο Πανεπιστήμιο του Manchester και έχει διατελέσει έμμισθος επιστημονικός συνεργάτης διάφορων ερευνητικών κέντρων των ΗΠΑ και της Μεγάλης Βρετανίας (Clark Library/UCLA Centre for Seventeenth and Eighteenth Century Studies, Huntington Library, Los Angeles, Paul Mellon Centre for British Art/Yale University, Yale Centre for British Art, ή, πιο πρόσφατα, στο Τμήμα Ιστορίας της Τέχνης του Birkbeck και στο CHTM του Manchester University). Το έργο του εστιάζει στις συγκινησιακές γενεαλογίες του ρεαλισμού και τις διαδράσεις μεταξύ της ιστορίας της τέχνης και της ιστορίας των βιοϊατρικών επιστημών, του κλίματος, των αισθητικών θεωριών και της μουσικής κατά τη διάρκεια του 18ου και του 19ου αιώνα. Επίσης, καταπιάνεται με την ερμηνεία της πλούσιας και πολυτάραχης ιστορίας της πρόσληψης των Γλυπτών του Παρθενώνα στη Βρετανία του 19ου αιώνα και όχι μόνον (το θέμα του επόμενου βιβλίου του στα ελληνικά), την ιστορία της καλλιτεχνικής διασποράς και της καλλιτεχνικής μετακίνησης, ειδικά σε σχέση με την ελληνική περίπτωση, όπως επίσης και με ιστοριογραφικά ζητήματα που συνδέονται με τις επιδράσεις αυτών των εξελίξεων στη διαμόρφωση του ελληνικού αφηγήματος για την ιστορία της τέχνης. Δοκίμιά του έχουν εκδοθεί σε κορυφαία διεθνή ακαδημαϊκά περιοδικά της κριτικής ιστορίας, της διανοητικής ιστορίας και της ιστορίας της τέχνης, όπως Art Bulletin, Representations, Art History και Journal of the History of Ideas, ενώ έχει συμμετάσχει με κεφάλαιά του σε πολυάριθμες θεματικές ανθολογίες διεθνώς και στην Ελλάδα. Το τελευταίο του άρθρο για την ιστορία του κλίματος στην ιστορία της τέχνης εμφανίστηκε στο Journal of Art Historiography Εκδόσεις Gutenberg (Δεκέμβριος 2021).